超市里这8种菜千万不能买 致癌性99%的人都不知道

超市里这8种菜千万不能买 致癌性99%的人都不知道。很多人采购食物，都会选择去超市，因为相对菜市场来说，超市的环境、食品卫生这一块会比较让人放心。特别是晚上的时候，超市里卖了一天的食物，都会打折，很多人就为了贪图这点小便宜，特意到了晚上才去买菜，殊不知晚上的菜和加工食品都是不安全的，甚至有些食物还是强致癌。那么，在超市里哪些食物强致癌，不能买呢？

1、蔬菜胶带致癌

在很多大型超市，蔬菜被胶带直接捆扎的现象随处可见。但在日前，全国多地叫停“蔬菜胶带”，有食品专家指出，胶带粘合剂中含有有毒物质，最好不要用胶带直接接触蔬菜。

对此，齐鲁工业大学刘教授表示，如果胶带是用淀粉等材料制成的，就没伤害，但如果是用工业胶带捆绑，胶带的粘合剂中含有重金属等多种有害物质，而蔬菜中又含有水分，这就为有害物质迁移入蔬菜中去创造了条件。

2、搅拌好的肉馅

不少人喜欢在超市买已经绞好的肉馅，虽然方便省事，但却暗藏健康风险。你以为精肉馅就是上好的肉制作成的？其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。

先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得脏。肉搅拌之前有没有清洗过？搅拌的机子多久才清洗一次？

还有极个别超市的成品肉馅其原料多为零碎的边角料或是当天卖剩下的“陈肉”等，消费者并不知情。

3、会变色的紫菜

如果买回家的紫菜，在清洗的时候，紫菜褪色或者洗完后紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。选购紫菜，以深紫色、薄而有光泽的较新鲜。凡是褪色、发红、霉变的紫菜，都不宜食用。

4、未腌透的咸菜

不知道你有没有听过这样的传言：没腌透的咸菜比砒霜还毒。而且如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

因为在腌制咸菜的时候，会产生一种致癌物质——亚硝酸盐。而这在未腌透的咸菜上面含量更多。现在的科学研究结果一般认为硝酸盐本身是无毒的。而亚硝酸盐如果大量进入人体的话，可能导致“高铁血红蛋白症”，血液失去携带氧的能力，从而出现缺氧症状，严重的可能危及生命。

5、蕨菜强致癌

江湖上一直有传言说常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌。经过一系列实验，得出了非常权威的数据：蕨菜确实致癌，而且有强致癌性！

通过动物喂养试验表明，蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。而切即使是经过烹调加工过的蕨菜致癌，也能诱发癌症。因为烹饪加工过程，无法破坏蕨菜中致癌物质的分子结构，甚至还会合成新的致癌物。

6、会长大黄瓜

而买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这是使用过激素膨大剂。这样的黄瓜还是别吃了。

7、硬的西红柿

越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。

8、发黄的银耳

大家在超市选银耳的时候最好避开那些发黄变质的，这样的银耳一般是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

“民以食为天，食以安为先”，建议大家去超市选购食材的时候一定要注意食品安全，毕竟病从口入。