胡萝卜的功效

胡萝卜的功效，胡萝卜作为咱们常用的食品，它最主要的，含有丰富的维生素A，维生素C和维生素E等多种的维生素，还有一些微量元素。下面跟随我具体了解胡萝卜的功效

胡萝卜的功效1

功效与作用

润肠通便、健脾化滞、保护视力

胡萝卜中含有丰富的膳食纤维素，且入脾经，具有润肠通便、健脾化滞的功效，能够增强脾胃功能，促进食物消化，改善消化不良、便秘等症状。胡萝卜中含有丰富的维生素A，可以参与维持暗视感光物质循环，缓解眼疲劳，预防夜盲症、干眼症等疾病。胡萝卜中还含有丰富的维生素C，属于抗氧化维生素，有助于对抗衰老。

注意事项

适宜人群

消化不良者、夜盲症患者、近视患者

禁忌人群

胡萝卜素血症患者

不宜同食

白酒、醋、柠檬

胡萝卜不宜与白酒一同食用，因为胡萝卜中含有胡萝卜素与酒精相结合会产生对肝脏有毒的物质，从而增加肝脏负担。胡萝卜不宜与醋一起吃。因为醋中含有醋酸，会破坏胡萝卜素，降低食物的营养价值。柠檬中含有丰富的维生素C，而胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，两者相结合会破坏维生素C，降低柠檬的营养价值。

食用方法

榨汁

准备适量的胡萝卜，清洗干净后切成块状，放入榨汁机中，加入适量的.水，榨成汁后饮用。

炒菜

准备适量的肉丝、胡萝卜、酱油、生抽、食盐、生姜、大蒜。将胡萝卜清洗干净，切丝备用。锅中倒油，油热后放入生姜、大蒜爆香，接着放入肉丝，肉丝变色后加入适量的酱油、生抽，翻炒一分钟后加入胡萝卜丝、食盐和适量清水，继续翻炒三分钟即可出锅食用。

煲汤

准备适量的胡萝卜、鱼丸、洋葱。将胡萝卜清洗干净切成块状备用。将洋葱去除外皮，切成块状备用。锅中倒水，加入适量的胡萝卜和洋葱，煮十分钟后放入鱼丸，继续煮十分钟，出锅前加入适量的葱花、食盐、胡椒调味即可食用。

胡萝卜的功效2

胡萝卜的功效与作用

第一、它有养肝明目的作用，胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，还含有丰富的维生素A，因此对于眼睛疾病的防护，对于提高视力都有一定的好处。

第二、生吃胡萝卜，有改善便秘的`作用，因为胡萝卜是一个纤维素含量比较丰富的食品，服用以后可以起到润肠通便，改善便秘的功效。

第三、由于胡萝卜当中含有丰富的微量元素，它对于提高免疫功能是有效的。

第四、胡萝卜它可以改善皮肤干燥，这也是和胡萝卜里面的一些维生素、微量元素有关系。

第五、胡萝卜有清热解毒，能够祛除体内湿气的功效，因此对于身体里边有湿热的，我们可以多服用一些胡萝卜。

胡萝卜的作用：

1、能够为机体提供丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素进入到体内之后，能够增加暗适应能力的强度，尤其是在晚上能够让视力更加明亮。

2、同时β-胡萝卜素也能够避免皮肤黏膜的过度角化，对于美白和增肌都能够起到一个很好的作用。

3、胡萝卜当中还含有丰富的膳食纤维，进入到体内之后能够促进肠道的蠕动，维持肠道的微生态，对于预防肠道感染性疾病有非常好的功效。

4、胡萝卜还俗称小人参，从中医食疗的角度上讲能够促进气血的流通，对于手脚冰凉、气血不足的人来讲，适当吃一点胡萝卜能够起到很好的增补气血作用。

胡萝卜的功效3

胡萝卜的做法大全

胡萝卜蛋糕

准备食材调料，胡萝卜泥 30g / 胡萝卜丁 30g / 纯牛奶 130g / 鸡蛋 5个 / 低筋面粉 130g / 玉米油 100g/ 白糖 80g

第一步：胡萝卜用料理机打成30克胡萝卜泥，倒到碗里，30克胡萝卜丁上锅蒸熟后，同样取出备用。

第二步：蛋清蛋黄通过鸡蛋分离器进行分离，在蛋黄里加入食用油和纯牛奶搅拌均匀。

第三步：再加入胡萝卜泥搅拌均匀，接着筛入低筋面粉，继续搅拌均匀到面粉没有颗粒成糊状为止。

第四步：接着加入胡萝卜丁搅拌均匀，这样蛋黄糊的部分就完成了。

第五步：蛋清里加入白糖，白糖分三次加入，使用电动打蛋器由慢速变为高速打发，打发至硬性发泡。

第六步：抬起打蛋器有个小弯勾，在蛋白霜中插入一根筷子直立不倒，说明蛋白霜打发成功了。

第七步：蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，第三次把翻拌好的蛋糕糊直接倒入蛋白霜中。

第八步：蛋糕糊翻拌好后，8寸蛋糕模具底部铺蛋糕纸，从高处往下倒入翻拌好的蛋糕糊。

第九步：烤箱提前预热，开上下火190度烤50分钟，时间到再焖5分钟后出烤箱，胡萝卜蛋糕就做好了。

胡萝卜山药羊肉汤

准备食材调料，羊肉 1000g / 铁棍山药 300g / 枸杞 10g / 姜 10g / 芫荽 2棵 / 胡萝卜 一个 / 胡椒粉 少许 / 盐 适量 / 大葱 半根

第一步：胡萝卜和山药去皮洗净切块，羊肉洗净切块。

第二步：锅中加冷水没过羊肉，放大葱段和姜片煮开后把羊肉煮去血水撇去浮沫。

第三步：捞出羊肉用清水再次洗净，取高压锅，放羊肉和胡萝卜，加姜片盖上锅盖把羊肉煮熟煮透。

第四步：羊肉煮熟后放入枸杞和山药，煮至山药熟后调入胡椒粉和盐，最后起锅撒上香菜碎即可开吃。

胡萝卜炒肉末

准备食材调料，胡萝卜 1个 / 葱 1根 / 瘦肉 200g

第一步：胡萝卜切丝，撒点盐手抓匀稍微腌5分钟，用清水洗净。

第二步：瘦肉切成肉末，放生粉，生抽，料酒抓匀，腌10分钟，葱切葱花待用。

第三步：锅里放油，把肉末下锅炒熟，推一边，再放胡萝卜一起翻炒，放少许盐，撒上葱花起锅开吃。

胡萝卜芝士饼

准备食材调料，胡萝卜 150g / 玉米淀粉 25g / 芝士碎 25g / 白砂糖 15g

第一步：胡萝卜切滚刀块上锅蒸熟，蒸的时间是15~20分钟，用筷子可以轻松穿透胡萝卜块就可以了。

第二步：蒸好的胡萝卜块起锅放碗里，趁热加入白糖和胡萝卜一起碾成胡萝卜泥。

第三步：然后再加入25克玉米淀粉混合均匀，混合到有些黏稠的样子就可以了。

第四步：用勺子取一小块胡萝卜泥捏成小饼的形状，放入适量的'芝士碎包好。

第五步：电饼铛刷一层油，将包好的胡萝卜芝士饼依次放入电饼铛中。

第六步：把饼煎至两面金黄，再不停的反复翻面，煎至完全熟透就可以装盘开吃啦。