健康养生菜 橘子皮佳肴的做法

橘子酸酸甜甜的，很是开胃，并且橘子中含有很多的维生素，美味与健康一举两得。而当你吃橘子时，你是不是会把橘子皮扔掉？但是，橘子皮其实是很有用的，它可以用来做成各种不同的佳肴，为你的生活增添一点美味。下面就一起来学习一下这些橘子皮佳肴的做法吧！

1、橘皮粥：

在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。

　2、橘皮茶：

把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。

　　3、橘皮菜：

吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天。

　4、五香橘皮：

把干净的橘子皮在清水中泡上一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。

当你吃橘子时，不妨把橘子皮也留下来，这样既环保也不会浪费，把它制作成各种佳肴，既健康又美味。