韓國江南市場的6家著名美食店 別樣味蕾

隨着國人赴韓旅遊的熱情日益高漲，韓國美食也成為大家追捧的對象。為了滿足吃貨們的要求，韓國《中央日報》為大家盤點了位於韓國首爾江南市場的6家著名美食店。

　新村市場PAOPAO

內含整隻蝦的手指形長條鮮蝦餃子是這家店的代表美食。此外，餃子餡中加入適當比例的蘑菇、韭菜和豬裏脊肉，嚼起來口感更加。麪糰也都是一天前製作發酵而成，嚼勁十足。在這家店變得出名之前，韓國演員鄭俊浩、薛景求等人經常光顧這裏，韓國歌手Lyn也非常喜愛店裏的泡菜餃子。

　永東市場沙洲珍珠

沙洲珍珠是永東市場最具代表性的美食名店，2002年開業後僅在小吃街就陸續開了三家分店，可見它的火爆程度非同一般。雖然只是市場裏的一家美食小餐館，這裏卻吸引了眾多來自日本、中國和東南亞的外國顧客。他們不是旅行社拉攏來的食客，大部分都是聽到小店口碑後自己找來的遊客。

由於貝殼料理沒有特殊的料理手法，最重要的便是貝殼的新鮮程度和供應量。這家店每天早上都會去仁川、大川、鷺樑津和可樂市場等晨間市場採購最新鮮的的貝殼用作食材。

永東市場清淨生魚片水產

這家店將每天從莞島買來的新鮮活魚放置一天後做成料理端上客人的餐桌。由於活魚的新鮮程度直接決定料理的味道，店裏的原則就是在兩天內賣出所有活魚。

該店採取了不同於其他市場餐廳的差別化就餐政策。在其他生魚片餐廳就餐時，客人點了生魚片一般就只上生魚片料理，而這家店還會免費送上炸蝦等20多種親自制作的小菜和鮮辣魚湯作為配菜。這些配菜一律使用務安洋葱、洪川蘿蔔等地區代表性特產作為食材製作而成，切碎的蝦肉令鮮辣魚湯的湯水味道清爽可口。午餐時店裏的清燉鱈魚湯非常受歡迎。

　新沙市場炒年糕雙胞胎店

這家店主要售賣炒年糕、炸紫菜粉條、餃子、湯飯、血腸、麪條、拉麪、魚丸等小吃，其中炒年糕和炸紫菜粉條尤其出名。店裏的炒年糕僅使用麪粉做成的年糕，而且口味不辣，兒童也可放心食用。另外，店裏炸紫菜粉條非常受歡迎，經常在營業時間結束前的一兩個小時斷貨。很多名人曾光顧這家小店，其中包括韓國前總統李明博。店主人説“青瓦台工作人員經常一次來買四五萬韓元的小吃。總統卸任後，金潤玉女士和女兒還經常來店裏吃飯”。

　馬川中央市場傳聞中的牛腸店

28年始終堅守在同一地方的這家牛腸店是馬川中央市場最有名氣的參觀點。每到週末，前來就餐的客人都會在店外排起長長的隊伍。這家店美味的最大祕訣是新鮮的豬大腸食材及調料比例。事實上，僅從辣椒粉、糖稀、紫蘇、洋白菜和芝麻葉等食材配料來看，這家店和其他餐館並無太大的區別，重要的是這些食材的比例。

道谷市場大發辣炸雞丁

辣炸雞丁和炸雞塊是這家店的代表美食。將花生、核桃、松子等堅果搗碎作為調料放入料理是這家辣炸雞丁的最大特色。另外，店裏的炸雞能夠讓人回憶起韓國傳統炸雞的味道。不同於提前備好等客人點餐的其他炸雞店，這家店只提前備好炸到一半火候的20人份辣炸雞丁和10人份炸雞，待客人點餐時重新炸制後上餐。由於下班路上來店裏點餐打包帶回家食用的客人很多，晚上6點到9點是店裏最擁擠的時間。這家店的家庭夜宵餐點也很受歡迎。

隨着國人赴韓旅遊的熱情日益高漲，韓國美食也成為大家追捧的對象。為了滿足吃貨們的要求，韓國《中央日報》為大家盤點了位於韓國首爾江南市場的6家著名美食店。

　新村市場PAOPAO

內含整隻蝦的手指形長條鮮蝦餃子是這家店的代表美食。此外，餃子餡中加入適當比例的蘑菇、韭菜和豬裏脊肉，嚼起來口感更加。麪糰也都是一天前製作發酵而成，嚼勁十足。在這家店變得出名之前，韓國演員鄭俊浩、薛景求等人經常光顧這裏，韓國歌手Lyn也非常喜愛店裏的泡菜餃子。