國小生午餐食譜營養搭配表
國小生午餐食譜營養搭配表,餐對我們來説特別的重要,因為經過上午的學習消化大,再者下午還需要繼續學習,午餐起到了承上啟下的作用,下面跟隨我具體瞭解國小生午餐食譜營養搭配表。
國小生午餐食譜營養搭配表1
1.星期一食譜
主食:米飯
葷菜:土豆燒牛肉
蔬菜:乾煸四季豆
湯類:金針菇紫菜蛋湯
2.星期二食譜
主食:大米小米飯
葷菜:海帶肉絲什錦(鮮肉、海帶、青椒、西蘭花的組合能提供全面營養)
蔬菜:白菜
湯類:金針菇紫菜蛋湯
3.星期三食譜
主食:大米紅豆飯
葷菜:肉餅蒸蛋(將雞蛋打碎加鹽上鍋蒸,土豆絲、肉末、胡蘿蔔絲加鹽煎成餅之後放蒸蛋上)
蔬菜:蒜泥空心菜
湯類:冬瓜蝦皮
4.星期四食譜
主食:大米黑豆飯
葷菜:韭菜豬肝(可將少量肉絲混入到豬肝中,加黑木耳和紅椒一起炒)
蔬菜:小葱拌豆腐
湯類:冬瓜汆丸子
5.星期五食譜
主食:米飯+鮮玉米
葷菜:土豆燒排骨
蔬菜:香菇菜心
湯類:紫菜蛋花湯
6.星期六食譜
主食:米飯
葷菜:咖喱土豆雞塊
蔬菜:青椒玉米粒
湯類:山藥小排湯
7.星期天食譜
主食:米飯
葷菜:黃瓜木耳炒肉
蔬菜:炒三絲
湯類:蘑菇豆腐蛋湯
國小生午餐食譜營養搭配表2
魚肉花生糙米飯+油燜蝦+茄辣西+香菇絲瓜肉片湯
這是一餐食材多樣化的午餐搭配,魚肉和蝦都含有豐富蛋白質,肉質鮮嫩好消化易吸收。而花生含有維生素E和鋅,可以增強記憶力和緩解大腦衰退,孩子經過了一個早上的課程學習,正好給孩子補充一下營養。茄子、西紅柿、青椒、絲瓜和香菇又補充了維生素和其他方面的營養。
魚肉花生糙米飯做法:
1、提前把花生米用熱水浸泡,也可以晚上提前泡水,然後把花生衣搓掉,瀝乾水分備用。
2、大米和糙米按照1:2的比例量好(具體用量根據家裏吃飯人數來定就可以),洗乾淨後放進電飯煲煮熟。如果剛好有剩米飯也能用剩米飯來炒。
3、巴沙魚1片,洗乾淨後用廚房紙吸掉多餘的水分,再切成丁,加入1個雞蛋、白胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽,拌勻後醃製10分鐘。
4、鍋裏倒入少量油,下花生米爆香,盛出備用。
5、鍋裏留油,巴沙魚連着醃製的汁一起倒進鍋裏炒熟,再加入花生米炒勻,下少許鹽巴調味,跟着加入米飯一起炒勻,撒上少許葱花,炒勻就可以了。
真正的茄辣西中的食材是用了茄子、青辣椒和西紅柿,因為孩子吃不了辣,所以我把青辣椒換成了青椒。
茄辣西做法:
1、1根茄子切成滾刀塊,泡入鹽水中防止氧化變黑,1個青椒和1個西紅柿分別切成跟茄子差不多大小的`塊。
2、鍋裏倒入適量油,放切碎的蒜頭爆香,加入瀝乾水分的切塊,炒到茄子變色。
3、加入西紅柿翻炒,淋入小半碗水,下青椒塊後蓋上鍋蓋燜至收汁,下鹽調味就可以了。
茄子不用油炸改燜煮,可以減少油膩,吃起來的口感比油炸過的要清爽,味道卻一點都不遜色油炸過的。
油燜蝦我用了懶人做法,快手很多。
1、1斤蝦挑掉蝦線,去掉蝦頭中的膏,洗乾淨後加入1勺料酒、2勺生抽、1勺油拌勻備用。
2、鍋裏倒入少量油燒熱,放入薑絲、蒜碎和大葱碎爆香,聞到香味時倒入蝦,蓋上鍋蓋燜3分鐘,開蓋翻炒均勻就可以出鍋了。
香菇肉片絲瓜湯做法:
1、豬肉切片加入地瓜粉和少量水抓揉均勻,再加入1勺油,繼續抓揉勻,醃製備用。
2、香菇切塊,絲瓜切滾刀塊,蒜頭切碎。
3、鍋裏下油燒熱,爆香蒜頭,下香菇炒香再加絲瓜一起炒,倒入清水煮開。
4、用筷子把肉片夾進鍋裏,再次煮開後下鹽調味,鮮甜的快手湯就做好了。
國小生午餐食譜營養搭配表3
週一午餐:燒排骨、白灼大蝦、包菜炒粉條、西紅柿雞蛋湯和米飯。
孩子正在長身體,葷素搭配營養才跟得上。但是葷菜,我以低脂為原則,五花肉之類的菜餚我基本不做。這頓午餐,碳水、蛋白質、維生素、脂肪都有了,無論葷素,每一道菜都可口。
週二午餐:豆腐肉末芹菜粒打滷麪。
北方人都愛麪食,我家小朋友也不例外,所以,每週都要安排一次麪條。這個麪條的滷做法既簡單又可口:豆腐切小丁,肉絞好,芹菜粒切小粒,熱鍋熱油熗香葱薑蒜,然後下西紅柿碎翻炒出水,再放黃豆醬和生抽炒勻,添加清水,燒開後調入鹽,5分鐘後即可關火。菜碼可以是當季任何喜歡的.蔬菜,我用到了胡蘿蔔、白不老豆角、黃豆芽,攝入碳水的同時,維生素也足夠了。
週三午餐:饅頭、清水煮蝦仁、白蘿蔔素丸子、豬肉白菜燉粉條、酸辣湯。
饅頭是“喜”饅頭,表妹結婚時男方送的,專業饅頭出口,口感綿蜜,麥香濃郁,比麪包都要好吃。發酵食品養胃,北方人中,老人喜食饅頭的多,好在我家孩子也愛吃。蝦仁是清水加黃酒和葱姜煮的,白口吃就很鮮甜了。白蘿蔔是應季好食材,炸幾個素丸子,老少都愛吃。
豬肉白菜燉粉條,是北方人秋冬最愛的菜,沒有之一,別看粗糙,實則非常香。酸辣湯,這個季節喝,爽口又保暖,做法也簡單,我前幾天發過類似的食譜,大家可以翻看一下。
週四午餐:豬肉芹菜粉條包。
非常簡單的午餐,豬肉絞碎,先用油煸炒至變色,調入生抽老抽炒勻,晾涼待用。芹菜焯水切粒,紅薯粉條煮至沒有硬芯後切成小長段,都加入到炒好的肉餡兒中,調入少許鹽和香油,再加入葱花,拌勻即可,這就是豬肉芹菜粉條包子餡兒的做法。
吃幾個包子,喝碗小米粥或是喝一杯牛奶,就是滿足的一餐。芹菜富含膳食纖維,所以每週都會給孩子吃上至少一次。
週五午餐:米飯、蒜黃炒肉絲、彩椒炒肉絲、西紅柿炒雞蛋、獼猴桃。
蒜黃正當季,常吃可殺菌。蒜黃好吃下飯,但炒時要注意不要過火,不然容易塞牙;彩椒炒肉,色彩鮮豔誘人食慾,味道當然也不錯,相當下飯,而西紅柿炒雞蛋更不用説了,經典的國民下飯菜。但凡炒菜,我用油都很少,不然幾個菜吃下來,攝入的脂肪會超標。